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1. 月饼行业异物检测现状描述：目前国内大部门月饼生产企业基本上使用金属探测器检测，主要检测方式:
A.月饼出完隧道炉后检测：通常用通道1米宽的金属探测器（检测通道太宽，灵敏度不高，而且产品有温度，不建议采用此方案）。
B.月饼包装前检测：由于脱氧剂的问题（市场上使用最多的是铁系脱氧剂，月饼包装完后检测，金属探测器会报警），所以目前国内月饼行业异物检测只能是在投脱氧剂之前检测，但是这样的话，包装过程中仍然会有异物误入的风险，异物检测不彻底。
C.金属探测器灵敏度不高，异物检测不准确，有时会误报警，造成产品浪费：由于金属探测器涡电流的原理问题，月饼含水分，盐分，糖分比较多，温度比较高，金属探测器的灵敏度不能调太高（即使进口设备也会受影响）。
2. 月饼行业异物检测存在风险：
A.根据HACCP体系的要求，原料检测，产前检测，产中检测都解决不了异物存在的风险.
B.真正解决月饼异物问题应该是产后检测，即月饼包装完后检测。
3. 有关脱氧剂：目前市场上有三类脱氧剂：
A. 铁系脱氧剂,其实就是Fe₂O₃（三氧化二铁），目前市场上的主流脱氧剂，价格便宜，但是对异物检测影响很大，也是目前月饼行业异物包装前检测的原因。
B. 酶系脱氧剂,通常市场上常见的小包装透明颗粒状脱氧剂，成本比较高，食品行业少用。
C.酒精片：最近几年比较流行的一种脱氧剂，成本也比较高。
4. 月饼行业最佳异物检测方案：诺鼎食品X光机。不但能检测各种金属杂质，也能检测石头，玻璃，陶瓷等非金属异物。
5. 选择原因：诺鼎食品X光机检测异物效果不受脱氧剂影响，能准确检测金属和非金属异物。完全符合HACCP质量管理体系要求，真正实现月饼包装完成后最后一道工序检测，保证产品质量，另外诺鼎食品X光机还可以实现脱氧剂漏包检测，防止企业产品漏放脱氧剂引起的产品变质问题。
6. 目前国内月饼品牌企业已在使用食品X光机，未来1-3年食品X光机也会慢慢替代金属探测器，为了保证产品质量，减少公司资金的浪费，我们向各大月饼厂家推荐我们诺鼎的食品X光机（其实也就一台进口金属探测器的价格）。
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